Grammaire :
Au singulier dans les expressions ("à coeur", "de coeur", "par coeur", "mal au coeur", etc.).
Stylistique et sémantique :
On dit : "avoir du coeur", "apprendre par coeur" (ne pas écrire "par-coeur"), "n'avoir pas le coeur à rire", "garder quelque chose sur le coeur", "s'en donner à coeur joie", "tenir à coeur"; "de gaieté de coeur", "à contrecoeur" (en un seul mot).
Éviter le fautif ["enfants de coeur"] au lieu de "enfants de choeur".